Fransa əsl qidalananın cənnətidir. Bu ölkədə bir çox restoran, kafe və bistro var. Fransız aşpazlarımız hər gün turistləri dadı və ətri ilə sevindirən müxtəlif qəlyanaltılar, desertlər, şorba və əsas yeməklər hazırlayırlar.
Qızardılmış şabalıd
Fransızlar şabalıdı sevirlər, müxtəlif yeməklərə əlavə olunurlar - salatlar, köpüklər, şorba və dənli bitkilər. Əsl kulinariya şah əsəri şabalıd və şəkər şərbətindən ibarət olan bir desertdir - "Maron Glace".
Oktyabr ayında Fransa Şabalıd Festivalını qeyd edir. Bu gün ölkənin küçələrində qızardılmış şabalıdın qoxusu yüksəlir və restorançılar arasında kulinariya yarışları keçirilir - hər kəs bu meyvələrdən yeni, qeyri-adi dadlı bir yemək bişirməyə çalışır.
Soğan supu
Soğan şorbası haqlı olaraq Fransanın ən məşhur yeməklərindən biri hesab olunur. Karamelləşdirilmiş soğan, bulyon, kruton və pendirdən ibarətdir. Bəzi hallarda şorbaya konyak, şeri və ya şərab əlavə olunur.
Fransız soğan şorbasının mənşəyi əfsanədir. Bir versiyaya görə, Louis XV onun ixtiraçısı idi, başqa bir versiyaya görə bazar tacirləri və yükləyiciləri soğan güveç tərəfindən dəstəklənirdi. Nə olursa olsun, amma bu şorba qastronomik turun menyusuna daxil edilməlidir, çünki onsuz Fransa mətbəxi ilə tanış olmaq mümkün deyil.
qaz ciyəri
Qaz və ördək qaraciyərindən hazırlanan ən incə paşet lüksün göstəricisi və qastronomik qəşəngliyin simvolu hesab olunur. Qarğıdalı üçün quşlar xüsusi şəraitdə, intensiv şəkildə kökəldilir.
Bahalı Fransız restoranlarında bu yemək truffles, ədviyyat və krem əlavə ilə hazırlanır. Foie gras quru meyvələr, marmelad, təzə meyvələrlə verilir.
Kruvasan
Fransada səyahət etmək əsl kruassanları dadmaq üçün bir fürsətdir. Kruvasan yağlı kərə yağı əlavə edilərək xəmirdən bişirilir. Şirin bir dişi olanlar krem, cem, meyvə, konserv və şokoladla doldurulmuş xəmir xörəklərini seçə bilərlər. Digər bir seçim şəkərsiz dolduruculardır: jambon, pendir, feta pendir, tərəvəz.
Kruvasanlara qəhvə, isti şokolad və ya çay verilir. Kruvasan, ölkənin kulinariya simvolu hesab olunur.
Alkoqollu içkilər
Fransada populyar alkoqollu içkilər şampan, şərab, konyak, armanyak, calvados, sidrdir. Əsl şampanın yalnız bu ölkədə dadına baxıldığına inanılır. Hazırlanması üçün Şampan bölgəsində xüsusi üzüm yetişdirilir.
Fransızlar şərabdan yalnız içki kimi deyil, həm də ət və balıq yeməkləri üçün bir şoraba kimi istifadə edirlər.
Yüngül alkoqollu içkilər sevənlər üçün gücü 5-7% olan alma suyu uyğundur, alma şirəsindən hazırlanır. Başqa bir alma içkisi, lakin daha yüksək dərəcəsi olan calvadosdur, buna alma arağı deyilir.
